《表8 大鼠的药动学结果：姜黄素磷脂干粉工艺及其生物利用度研究》

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《姜黄素磷脂干粉工艺及其生物利用度研究》

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综上，本研究的工艺简单特征在于既借助喷雾干燥方式，配以抗性糊精改善姜黄素磷脂复合物外观、稳定性，增强对功能性下游产品多元化开发的支持，又在剂型固有本质特性上有别于现有技术的脂质体、固体分散体或自微乳、胶束等剂型的。分述为一方面，姜黄素磷脂复合物是不同于脂质体的。尽管它们都可增大姜黄素的生物利用度，但在一定的磷脂含量里，姜黄素占磷脂复合物的比例少于占脂质体中的。黄素磷脂复合物把姜黄素固定在磷脂的极性端上成为微囊膜，姜黄素呈溶解状态分散在此微囊膜内；脂质体几乎把姜黄素包裹在磷脂微粒结构内，两者结合得比其复合物状态的紧凑，姜黄素在内呈不溶状态[19]，释放缓慢。通过1H-NMR知姜黄素在磷脂复合物里与磷脂加和，没有形成新化合物。把姜黄素磷脂复合物进一步可制备成固体分散体[12]、姜黄素磷脂复合物壳聚糖微球[20]等。另一方面，本研究也省却了制备微乳[12]、胶束[13]、微球[21]等的繁琐步骤，所得的产品更保留了原料中姜黄素的原始状态，及其有效成分的含量比例，不含过多的剂型塑型剂，不存在缓释情况，符合保健食品等特殊食品的开发要求。在其下游功能性食品产品里，也更大限度地体现姜黄素的原始固有特性，增强服用体验。抗性糊精在本研究配方中通过吸附[16]作用与复合物结合，通过溶出度、生物利用度考察，可知它对复合物的释放没负面影响，也没缓释作用，却具有常用包埋壁材没有的协同增强姜黄素稳定性、水溶性和生物利用度的作用，符合保健食品等特殊食品的开发要求，提升产品竞争力。