《表3 粮食与营养安全概念的演变特征及侧重点》

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《粮食与营养安全研究评述及展望》

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就“粮食与营养安全”，不论是其概念的国际界定，还是其内涵的国内解读，都随时间、经济与社会条件变化而变化。如表3所示，“粮食安全”至“粮食与营养安全”的概念演变，主要呈现以下特征：（1）在定义层级上，由宏观层面的国家、区域甚至全球粮食安全至微观层面的家庭食物安全再至个体营养安全；（2）在安全目标方面，横向上涉及粮食供应量与需求量，纵向上追求数量安全与质量和食物营养安全的目标统一；（3）在关注维度上，由粮食的可供应、可获得性、可利用性三个基本维度到逐步强调稳定性和可持续性的五维发展，兼顾短期与长期粮食与营养安全。