《表5 不同有机替代技术对茶叶品质的影响》

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《机采茶园有机替代技术对土壤肥力和茶叶产量品质的影响》

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茶叶中茶多酚、氨基酸和水浸出物等组成成分和含量是评价茶叶品质优劣的重要参照[2]。不同有机替代施肥技术对茶叶品质的影响见表5。不同施肥模式下茶叶品质各项指标呈现的规律不同。水浸出物表现为T1、T2、T3和T4处理高于CK和CF处理，但差异不显著。茶多酚则表现为T4>T3>T2>T1>CF>CK，其中T4处理茶多酚含量比CK和CF处理分别增加27.0%和19.0%。氨基酸含量与茶多酚含量的规律较为一致，T4处理氨基酸含量比CK和CF处理高出31.3%和12.8%。在酚氨比方面则表现相反，CK处理茶叶酚氨比最高，其他处理无显著差异。由此可得，不同有机替代模式均能够提高茶叶水浸出物、茶多酚和氨基酸的含量，并降低酚氨比，其中有机替代配施生物质炭对茶叶品质提升最为显著。