《表2 流速对渗漉工艺的影响》

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《正交试验法优选复方金钗石斛保健酒渗漉工艺》

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由表2可知，随着渗漉速度的增加，渗漉液的综合评分逐渐降低。原因可能是随流速增加，新鲜溶剂与药材的接触时间减少，溶出成分增加，溶出较多黄酮、生物碱和鞣质等苦涩味物质，感官得分随之降低。根据综合评分，选择低流速渗漉能获取较好的提取效果，因此选择渗漉速度为1～5 m L/（min·kg）进行后续正交试验。