《表1 原料乳乳成分调研数据》

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《中垦乳业联盟低温乳制品工艺调研与分析》

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表1的调研结果显示，各企业原料乳的各项指标浮动较大，多为范围值。与《食品安全国家标准生乳》（GB 19301-2010）[4]相比，乳蛋白率、固形物均高于国标要求，而原料乳乳脂率的最低值3.0%（E）小于国标要求的3.1%。B与C企业的细菌总数高于国家标准。