《表2 2种方法测定结果的比较》

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《保健品中原花青素含量检测方法的比较研究》

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比较发现:2种方法的平行性和加标回收率都满足要求，但当试样为含油软胶囊时，铁盐催化比色法测定结果高于色谱法，结果详见表2。且由图4可看到，目标峰原花青素的右侧有一较小的杂质峰，且该杂质峰在525 nm波长附近同样有较大吸收（图5）。故可能是由于比色法没有分离能力，当原花青素试样成分复杂时，部分有色杂质与待测物混在一起干扰测定，从而使比色法的测定结果偏高。故采用高效液相色谱法测定保健品中原花青素的含量结果更为准确。