《表1 玉米淀粉在不同频率感应电场影响下的DSC热流参数值》
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不同频率感应电场影响下的酸解玉米淀粉的热力学特征值变化不显著（P>0.05），T0/Tp由原淀粉的68.52/72.30分别变为68.11/75.71、67.83/75.55、68.64/75.75、68.64/75.81，但随着电压频率的增加，其糊化焓值略有下降。结果见表1。
| 图表编号 | XD0095955700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.05.01 |
| 作者 | 周宇益、杨哪、金亚美、李丹丹、徐学明、谢正军、童群义 |
| 绘制单位 | 江南大学食品学院、江南大学食品学院、江南大学食品学院、江南大学食品学院、江南大学食品学院、食品科学与技术国家重点实验室江南大学、江南大学协同创新中心、江南大学食品学院、食品科学与技术国家重点实验室江南大学、江南大学协同创新中心、江南大学食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
