《表3 碱沉形式实验结果：药用茶叶提取物的制备工艺研究》

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《药用茶叶提取物的制备工艺研究》

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取Ca（OH）2固体粉末分别配成饱和石灰水、石灰乳，另取不经处理的固体粉末，取3份提取液，进行碱沉实验。用饱和石灰水碱沉时，沉淀沉降较慢；用石灰乳时，沉淀沉降较快；加固体粉末时，沉淀沉降速度与加石灰乳相当，但需快速搅拌。通过向提取物中加入碱，使提取液中的茶多酚沉淀下来，起到富集茶多酚并使其与其他限制性成分分离的效果。但查阅相关文献可知，茶多酚在碱性环境极易被氧化破坏，因此，碱沉时应尽量避免茶多酚被破坏。Caf是弱酸性生物碱，具有亲和性，可与茶多酚发生共沉淀现象，导致碱沉过程Caf也随茶多酚一起沉淀，使后续脱除压力加大，直接导致提取物中Caf含量偏高，所以碱沉速度要快。见表3。