《表3 中欧粮油产品中砷限量值对比》

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《中欧粮油产品重金属限量标准及减控措施对比》

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表3为中国与欧盟关于砷的限量标准情况，通过对比分析，建议中欧在修订砷限量值标准时可考虑以下四点：第一，砷的毒性与其存在形态有很大关系，有机砷毒性远远低于无机砷，砷的毒性主要取决于无机砷含量[7]，因此，欧盟仅针对无机砷设定了限量值，而中国根据国情及检测成本等现状，对部分产品仅设定了总砷的限量值，且限量值相对较高，建议中国参考有机砷的摄入量及其对人体的危害，考虑是否需要增加部分产品的无机砷限量值；第二，针对米及其制品，建议中国细化大米、糙米及米制品的无机砷限量值；第三，降低婴幼儿辅助食品中的砷的限量值；第四，由于水稻相比于其他农产品更容易从水和土壤中吸收砷并积累，因此大米中无机砷含量相对较高，约是小麦和玉米的10倍、大豆的100倍[8]，建议欧盟长期监测其他谷物、油料作物及特殊膳食用食品中砷的含量，若存在砷含量过高现象，则需为这些品类的砷设定限量值。