《表1 虫胶在不同功能性组分微囊化中的应用》

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《天然可食性壁材虫胶在功能组分微囊化中的应用研究进展》

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微胶囊是一种半透性或密封的微型“容器”，在芯材和外界环境之间提供屏障，提高芯材的生物活性和货架期稳定性，使芯材在口腔、胃肠道、肿瘤等部位可控定点释放，掩盖芯材的不良气味和风味，减缓低沸点芯材的挥发性和降解，抑制芯材的潮解[19]。虫胶作为一种天然产物，对人体没有毒性和刺激性，可生物降解，具有较好的成膜性，适用于食品、制药、化肥、日化等多种行业（表1），而虫胶不溶于酸也不溶于水，与其他天然或合成聚合物相比具有更好的水汽阻隔性，其溶于碱的特性尤适用于药物和生物活性组分的胃肠道控释。因此，下面对虫胶在食品、制药、化肥、日化等行业中不同功能组分的微囊化应用进行综述。