《表2 月饼工艺中的烘烤、冷却和内包装3个重点步骤的生产参数控制》
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良好的微生物管理需要按要求做好日常的人员卫生、清洗消毒、空气消毒等，重点关注月饼工艺中的烘烤、冷却和内包装3个重点步骤，主要参数建议见表2。
| 图表编号 | XD0093831200 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.09.05 |
| 作者 | 王海 |
| 绘制单位 | 上海悦孜企业信息咨询有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
![表1 不同包装冷却肉中的常见细菌种类[16]](http://bookimg.mtoou.info/tubiao/gif/SPKX202101039_00700.gif)
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