《表7 各感官因子秩和Rp排序结果》

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《加权评分法和Friedman检验法对4种香肠制品的感官评价》

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进一步分析4个品牌香肠制品在色泽、风味、质地和咀嚼性4个感官因子两两之间是否有差异，需进行多重比较和分组检验。10个感官评价员对每个感官因子进行排序，然后计算出每个感官因子的秩和Rp，从小到大将样品排序（品牌1用RA表示，品牌2用RB表示，品牌3用RC表示，品牌4用RD表示），见表6、表7。表6是10个感官评价员对香肠制品4个感官因子的秩次、秩和排序，把4个感官因子的秩和根据表6的结果排序如表7所示。