《表1 食品快检仪器分类列表》

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《2种快速检测产品6类理化项目的质量评价》

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基质食品（猪肉、蔬菜粉、面粉、粉丝、青虾仁）购自超市。评价用快检仪器由本市市场监管所提供，快检试剂盒为易耗品且用量较大，从快检仪器配套的厂家购买，为了避免对市场监管和厂家经营产生影响，对2种快速检测产品各6类检测项目进行编号，详见表1。