《表5 11个乡镇种植的稻米中9种微量元素含量》

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《长江口乡镇人口长寿的遗传、行为和环境因素统计研究》

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环境因素是影响区域长寿水平的重要指标，包括空气质量、水土中的微量元素谱系等。由于研究区面积小，因此空气质量、气候等因素基本相同，但土壤类型差别明显，土壤中的多种微量元素含量也存在明显的空间变异[19]。生命有关元素的地域分异与长寿地区形成的关系是当前的研究热点，稻米是研究区居民主食，且研究表明土壤中的微量元素与农作物和人体间存在正向传递过程[20]，因此，选择每个镇稻米中的微量元素含量作为环境指标。2017年10—11月的水稻收割季，从11个乡镇采集稻米样品，依据国家标准《食品中多元素的测定》（GB 5009.268—2016）测定其中9种微量元素：将采集的稻米磨成粉末状，过60目筛；经超纯水洗净后，利用微波消解仪消解，再通过电感耦合等离子体质谱法（inductively coupled plasma mass spectrometry，ICP-MS）检测稻米中各元素含量，取平均值，结果如表5所示。