《表4 介质p H对壳聚糖OBC的影响》

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《壳聚糖醋酸盐的制备及其油脂吸附性能研究》

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按照Ch-Ac油脂吸附实验确定的最佳条件，研究了壳聚糖油脂吸附性能。温度25℃、搅拌速度1000r/min，介质p H分别为1.0、3.0、5.0、7.0、9.0、12.0条件下，壳聚糖的油脂吸附实验结果如表4所示。