《表2 正交实验结果：抗坏血酸葡萄糖苷/β-环糊精包合物的制备与表征》

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《抗坏血酸葡萄糖苷/β-环糊精包合物的制备与表征》

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为了确定饱和水溶液法包合AA-2G的最佳工艺，根据单因素实验的结果为依据，选取4因素3水平L9（34）来设计正交实验表，以包合率为考察指标，对正交实验结果进行分析，确定用饱和水溶液法包合AA-2G的最佳工艺条件。正交试验因素与水平设计见表1，正交实验结果见表2。观察极差R可得，4个影响因素对包合率的影响顺序为:时间（A）>温度（B）>转速（D）>摩尔比（C）；结合均值K分析得最佳工艺条件为:A3B2C1D3，即在摩尔比（β-CD/AA-2G）为3:1、60℃、200 r/min下搅拌5 h的时候，包合率最高。为了验证正交实验法包合AA-2G的最佳工艺，根据得出的最佳工艺条件:在摩尔比（β-CD/AA-2G）为3:1、60℃、200 r/min下搅拌5 h，进行三组实验，以包合率为考察指标，实验结果分别为50.12%、49.13%、48.13%，确定了用饱和水溶液法包合AA-2G的最佳工艺条件。