《表3 黑木耳样品相对于标准蛋白的贴近度》

《表3 黑木耳样品相对于标准蛋白的贴近度》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《段木黑木耳与代料黑木耳产品质构分析与营养评价》


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由模糊识别法公式计算得出的3个黑木耳样品蛋白与标准蛋白(全鸡蛋蛋白)的贴近度见表3。