《表6 不同品种新小麦pH》

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《饲用小麦熟化度快速鉴定方法的研究》

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同行数据肩标不同字母（a、b、c、d、e）表示同一时间不同品种间差异显著（P<0.05）；同列数据肩标不同字母（w、x、y）表示同一品种不同时间间差异显著（P<0.05）。

由表6可知，不同品种小麦水浸液pH有较大差异，Sh5186在1～14周各贮存阶段的pH均最高，显著高于其他品种（P<0.05）；山农25与烟农173在各阶段的pH最接近；各品种小麦在不同的贮存阶段pH没有统一的变化规律。