《表2 黑青稞花青素提取率响应面设计与结果》

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《隆子黑青稞花色素提取工艺研究》

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根据单因素试验结果，从图6来看，提取次数为2次比较好，之后提取率变化不明显。pH值只是对花色素起稳定作用，与提取的多少没有直接关系，所以选取的6个单因素中，液料比（A）、提取温度（B）、提取时间（C）、乙醇浓度（D) 4个因素对花青素提取率有较大影响，故选择这4个因素做BBD设计，同时以花青素提取率为响应值，试验辅助软件采用Design Expert 8.06，响应面分析结果如表2所示。