《表1 中国与国外发达国家冷链物流对比 (以果蔬为对比对象)》

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《冷链物流大数据实时监控优化研究》

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由于我国是农业生产与农产品消费大国，其中蔬菜占据全球总产量的近六成，水果与肉类占据全球总产量的三成，水产品占据全球总产量的四成，因此近些年来我国的冷藏冷冻行业发展迅速，每年都有大概四亿吨的生鲜农产品流出，并且冷链物流所占的比例也逐年攀高，冷链运输率以倍增的方式快速增长，实现冷链物流规模的快速发展。但是另一方面与西方发达国家相比，由于我国冷链发展起步较晚，因此冷链流通的比例远远低于发达国家。以美日等发达国家为例，其肉禽冷链的流通率已经达到了全面覆盖100%的地步，而我国的肉禽冷链流通率才达到23%。如表1所示，我国的生鲜农产品与国外相比仍有较大差距[2]。