《表2 产品响应指标结果》

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《混合菌株发酵香菇下脚料调味品的研制》

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根据单因素试验结果，考虑到本课题重点是香菇脚脆片的脆度，因此选择真空微波干燥时间、油炸时间和油炸温度3个对脆度影响较大的因素，取之前单因素最优点两侧的数值得到三因素三水平，通过软件分析得到所需要的17组试验[11]，分别对其打分，见表2。