《表1 香精产品评价标准》

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《清炖鸡肉风味膏状香精的制备》


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样品制备好后后熟一段时间,待香气成分稳定后,由实验室相关人员对产品的香气、滋味、色泽、外观及可接受度等方面进行评定,满分为100分。感官评定标准见表1。