《表7 四因素三水平实验数据表》

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《板栗蚕豆酱的研制及工艺优化》

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选取感官评分Y为响应值，针对板栗添加量（A）、蚕豆添加量（B）、食用盐添加量（C）、白砂糖添加量（D）4个实验变量，采用Box-Behnken模型设计四因素三水平实验，结果见表7。