《表1 四因素三水平正交实验L9(34)》

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《青稞脂肪氧化酶的活性测定》

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由于检测青稞LOX受底物浓度、全麦粉用量、缓冲液p H值、冰浴提取时间4个因素的影响，而以上所做的试验都是单因素实验，为了全面考察这4个因素的影响，本实验设计了四因素三水平正交试验（表1）进行活性检测。