《表2 蛋品深加工主要设备、生产厂家及在我国应用情况》

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《江苏省蛋品深加工与品牌蛋产销现状调研分析》

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注:根据文献[4]及Sanovo、Pelbo、Ovobel公司官网整理。

鸡蛋深加工设备主要包括上料设备、打蛋分离机、过滤设备、均质设备、冷却设备、储藏罐、发酵罐、巴氏杀菌机、液体罐装机、喷雾干燥机、粉体包装机、蛋壳离心机、就地清洗（CIP）系统等[4]。其中，打蛋分离机主要有SANOVO、Pelbo、OVOBEL、MOBA、ACTINI等品牌（见表2）。法国ACTINI公司、丹麦SANOVO科技集团和比利时Ovobel公司的蛋品深加工设备涵盖整个蛋品生产线，其中，法国ACTINI公司的巴氏杀菌设备享誉全球。我国在鸡蛋深加工专用设备领域有振野打蛋机、闽台打蛋机、大唐喷雾干燥机等品牌。据了解，目前国内多数蛋品加工企业均采用进口打蛋分离机，配套国内其他深加工设备。