《表4 水果摄入联合吸烟、饮酒与食管癌发病的关系》

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《水果摄入联合吸烟、饮酒与食管癌发病关系病例对照研究》

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注：a调整了性别、年龄、文化程度、婚姻状况、人均月收入等混杂因素。

多因素非条件logistic回归分析结果显示，水果摄入、吸烟和饮酒存在相乘交互作用（P交互=0.040），当吸烟和饮酒不存在时，水果摄入会降低食管癌的发病风险，水果摄入1～3次/周者和≥4次/周者食管癌的发病风险分别为水果摄入<1次/周者的0.37倍（OR=0.37，95%CI=0.26～0.52）和0.16倍（OR=0.16，95%CI=0.08～0.30）；当水果摄入、吸烟和饮酒同时存在时，水果摄入<1次/周、1～3次/周且吸烟和饮酒者食管癌的发病风险分别为水果摄入<1次/周且不吸烟和不饮酒者的6.28倍（OR=6.28，95%CI=4.13～9.55）、1.68倍（OR=1.68，95%CI=1.09～2.58），≥4次/周且吸烟和饮酒者与水果摄入<1次/周且不吸烟和不饮酒者食管癌的发病风险差异无统计学意义（P>0.05）。