《表3 水果摄入联合饮酒与食管癌发病的关系》

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《水果摄入联合吸烟、饮酒与食管癌发病关系病例对照研究》

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注：a调整了性别、年龄、民族、文化程度、婚姻状况、人均月收入、吸烟等混杂因素。

单因素和多因素非条件logistic回归分析结果均显示，水果摄入联合不饮酒会降低食管癌发病的危险性。与水果摄入频率<1次/周且饮酒者比较，除水果摄入频率<1次/周且饮酒者食管癌发病风险增加外，其余各亚组食管癌发病风险均降低（均P<0.01）；无论是否饮酒，随着水果摄入频率的增加，食管癌的发病风险均呈下降趋势（均P<0.001）。