《表2 家庭食品处理行为单因素分析》

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《山西省公众家庭食品处理风险行为及影响因素分析》

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以上述分析中具有统计学意义的指标，不同年龄、文化程度、常住地、职业类型、家庭人均月收入5个指标作为自变量，公众家庭食品处理行为得分作为因变量，按照α入≤0.05、α出≥0.10的标准，采用Stepwise法筛选变量，进行逐步回归分析，最终进入模型的有：常住地、家庭人均月收入、文化程度、年龄4个变量。因此拟合家庭食品处理行为影响因素的方程为：家庭食品处理行为=35.269–1.599×常住地+0.480×家庭人均月收入+0.773×文化程度+0.667×年龄。分析结果显示，影响公众家庭食品处理行为的首要因素为常住地，其次为文化程度、年龄、家庭人均月收入。模型经方差检验，F=38.103，P<0.001，R2=0.63，模型中引入的变量对公众的家庭食品处理行为的解释率为63%。