《表6 流动人口食品安全五要点相关行为影响因素分析》

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《杭州市流动人口“食品安全五要点”行为依从性调查》

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将上述18种行为频率按从“偶尔”到“总是”的升序分别赋分1～4分，分别计算上述5类行为的平均得分，得分≤2分定义为低频，>2分定义为高频，以该二分类频率变量作为因变量，以年龄性别、教育程度、职业、户内人数和家庭年收入作为自变量，采用逐步法进行多元非条件logistic回归分析（纳入标准α=0.05，剔除标准α=0.10）。结果表明，受教育程度为初中及以下者相对于受教育程度高中或大专者是购买安全材料、彻底做熟食物和保持食物安全温度3方面行为的危险因素；但前者相对于高中文化程度者为保持清洁和生熟分开2方面行为的保护因素；从事管理工作者相对于家务者及经商者是购买安全材料、生熟分开和保持食物安全温度3方面行为的危险因素；家庭年收入<1.0万元者相对于年收入1.0～4.9万元者是购买安全材料和保持生物安全温度2方面行为的危险因素；相对于年收入5.0～10.0万者是彻底做熟食物和保持生物安全温度2方面行为的危险因素。