《表4 2002—2016年宾馆饭店食物中毒引发环节情况》

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《中国2002—2016年宾馆饭店食物中毒事件分析》

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单一环节中以加工不当为主，发病8 223例（18.98%），住院3 310例（17.99%），死亡2例（11.11%）。误食误用是食物中毒所致死亡的主要原因，死亡8例，占44.44%（8/18）。