《表1 因素水平表：辣椒口含片的研制》

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《辣椒口含片的研制》

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依据辣椒素浸膏的相关特性，选择不同辅料作为填充剂添加至辣椒素浸膏中，用甜味剂、矫味剂来中和掩蔽辣椒的刺激辣味，设计单因素实验确定辣椒素、甜味剂、填充剂及矫味剂的添加量，最后通过正交试验来进行因素水平分析，确定辣味提神消脂口含片的最佳配方，研制出酸辣爽口的口含片[9-19]。该产品的正交实验因素水平表见表1。