《表3 玉米柠檬酸渣的营养价值估测值》

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《玉米柠檬酸渣的营养价值及其在猪料中的应用》

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玉米柠檬酸渣适口性好，蛋白和脂肪含量高，是一种非常有营养价值的猪料原料。由于原料中还残留有部分柠檬酸（约3%～5%），因此在配方中大量使用时还能起到部分酸化剂的效果。然而，要在猪料配方中用好该原料仍然面临着许多问题。比如，不同厂家不同批次原料营养价值的稳定性问题，在配方中的适宜添加水平问题，原料有效能值及氨基酸消化率等仍然缺乏实测数据的支撑。在实际使用过程中，都是借助原料的相似性对能值和氨基酸可利用率进行估计。表3给出了玉米柠檬酸渣有效能值及可消化氨基酸含量的估计值。按表3所给出的数值，在配方中添加高达8%的玉米柠檬酸渣也不会对猪的生产性能产生负面影响。