《表1 火焰原子吸收法测定铜的工作条件》

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《烹饪处理方式对牡蛎中铜生物可给率及食用风险性的影响》

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分别准确称取样品2.00 g于凯氏烧瓶中，放入数粒玻璃珠，加20 mL浓硝酸，浸泡过夜，加一小漏斗，置于电热套上加热，直至冒白烟，溶液呈无色或者淡黄色且约为1 mL时，加少量过氧化氢及蒸馏水进行赶酸，消化至澄清透明，放冷后过滤，再移至25 mL容量瓶中用去离子水定容，备用。采用火焰原子吸收光谱仪测定吸光度，具体条件如表1所示[9]，根据标准曲线方程查得铜的浓度，计算样品中铜的含量。同时做试剂空白，每种样品重复5次，实验中所用的玻璃或塑料器皿均用20%硝酸浸泡24 h以上，再用去离子水冲洗干净，晾干。