《表6 响应面回归方差分析》

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《复合杂粮面包配方优化的研究》

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用软件对表5的感官评分进行多元回归拟合，得到3个因素对感官评分的二次多元回归模型:Q=84.67+1.04A+0.96B+1.41C+0.43AB+0.34AC+0.14BC-0.38A2-2.07B2-1.40C2。为了验证回归方程的有效性，对此回归模型进行方差分析，进一步确定了每个因素对复合杂粮面包感官评分的影响程度，结果见表6。