《表3 富集前样品检测到的29种羊乳低聚糖结构》

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《羊乳低聚糖超高效液相色谱-质谱鉴定中样品前处理方法及液相色谱条件优化》

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注：+、-.分别为正、负离子模式下检测到的低聚糖；下表同。

由表3可知，富集前低聚糖样品在正负离子条件下共鉴定出29种，在正离子模式下鉴定出23种低聚糖，而在负离子模式下鉴定出16种低聚糖，2种模式下同时鉴定出10种低聚糖，由被检测的低聚糖个数可知，只有同时在正负离子模式下才能鉴定出更多的低聚糖种类。由表4可知，采用葡聚糖凝胶层析法富集后的低聚糖样品，共鉴定出62种低聚糖，相比富集前样品多鉴定出33种低聚糖。Martín-Ortiz等[28]研究表明，在正离子模式、低聚糖的电离方式为[M+Na]+条件下鉴定出49种羊乳低聚糖。本实验方法大大提高了羊乳低聚糖鉴定的种类。富集前乳糖的丰度为14 342 113，富集后乳糖的丰度为666 062，乳糖的含量减少了95%，从而降低了乳糖在低聚糖鉴定过程的影响。富集前后丰度含量最高的低聚糖为Hex2Neu5Ac1，相似的结论出现在Martín-Ortiz等[28]在山羊初乳的研究中，鉴定出含量最高的低聚糖为Hex2Neu5Ac1。在表3和表4中分别鉴定出11种和13种同分异构体，这说明了优化的条件能较好地分离羊乳中的同分异构体，一方面证明了此实验优化了一种有效、通用的低聚糖分离的条件，另一方面为低聚糖同异构体的研究提供了理论的依据。