《表1 不同p H下蓝状菌红色素热降解动力学和热力学参数》

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《白二轮蓝状菌DWL-C010红色素的降解动力学及稳定性》

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注:同列右上角不同小写字母表示有显著性差异（P<0.05）。

为了更好地理解pH对蓝状菌红色素热降解过程，利用第一动力学模型对热解时间和色素保留率进行了线性回归分析，确定了不同温度和pH下的Dc和决定系数R2，利用文献[16]及公式（2）计算出了不同温度和pH下的t1/2、Z值及D等动力学参数。不同p H下各温度线性拟合方程决定系数在0.957 29～0.997 31，说明第一动力学模型能够很好地描述蓝状菌红色素热降解行为（图2）。由表1可知，在相同pH下，Dc随温度升高而增加，t1/2、D和Ζ随温度升高而降低，且它们各自都达到了显著水平（P<0.05）；在相同温度下，降解速率Dc随p H升高而降低，t1/2、D和Ζ随pH升高而增加。