《表3 APT和YPT的黄烷醇类化合物成分含量》

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《陈年生普与熟普的黄烷醇类活性成分分析》

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注:均值差的显著性水平为0.01。

由表3可知，2种茶的TPC和黄烷醇类化合物含量具有显著差异（P<0.01）。同时可以看出，不同年份的普洱茶中TPC含量差异性显著，且年份相差越大，差异越显著。不同产地的普洱茶中TPC含量差异不显著，这可能是由于加工条件、环境控制（温度、湿度和氧气浓度等）等不同造成的。APT中TPC含量均显著高于YPT中，其中YPT中TPC含量为（90±1）～（118±1）mg/g，APT中TPC含量为（184±3）～（231±7）mg/g。