《表5 6份同种橄榄油样品的特征甘油二酯衍生物GC峰面积》

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《橄榄油中甘油二酯异构体测定方法研究与应用初探》

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同时取6份同种新鲜初榨橄榄油样品，依照方法处理后，GC-FID进样，其出峰面积及RSD值见表5。可以看出，各种特征甘油二酯的峰面积RSD值在2.62%～5.71%，并且对1，3-油酸二酯进行定量分析，得到其1，3-油酸二酯平均值为0.24 mg/m L（即2.4 mg/g），RSD值为0.05%，前处理方法的稳定性较好。