《表5 特征值：基于味觉分析系统鉴别干邑白兰地真假的应用初探》

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《基于味觉分析系统鉴别干邑白兰地真假的应用初探》

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运用SPSS 22.0软件进行判别分析，选择8种味觉指标作为变量（酸味X1，苦味X2，涩味X3，苦回味X4，涩回味X5，丰富性X6，咸味X7，鲜味X8），使用贝叶斯判别函数模拟识别6批次未知样品。判别函数特征值和显著性检验见表5和表6，未知样品预测结果见表7，个案分类结果汇总见表8。根据表6判别函数显著性检验结果Sig.=0.000小于显著性水平0.05，表示函数达到了显著性水平；表8个案分类结果汇总显示判别函数回判正确率为100%，大于85%，表明该判别式有效。对6批次未知样品的模拟判别结果全部正确，表明该判别函数能够较好识别假冒伪劣的轩尼诗XO白兰地。