《表3 氮源的种类及配比》
注:基础基质为大米80%+黄豆20%;营养液中的碳源为蔗糖7 g/L,添加物为KH2PO41 g/L,VB10.01 g/L
在前期相关研究的基础上,采用基础基质用量为15 g/瓶,料液比为1∶1.2,栽培种接种量为8 mL/瓶的方案进行培养基的配制与接种。为提升栽培基质作为食品原料进行开发时的利用价值,向常见的大米培养基中添加适量的黄豆或带麸皮的小麦,配方见表1,进行基础基质优选时,培养料中的营养液每升含有蛋白胨8 g,蔗糖7 g,KH2PO41 g,VB10.01 g。为提升栽培基质的食用安全性,基础基质选定后,再对营养液中的碳源、氮源及其他添加物进行优选,以期利用更安全的食品级的碳源、氮源、维生素来替代栽培中常用的蔗糖、蛋白胨、MgSO4、KH2PO4等化学试剂,配方见表2,表3和表4。每个处理进行5个重复。
图表编号 | XD0074226500 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.07.23 |
作者 | 曲星怡、黄登禹、孙永健、班立桐、曹青青 |
绘制单位 | 天津天狮学院食品工程学院、天津天狮学院食品工程学院、天津天狮学院食品工程学院、天津农学院农学与资源环境学院、天津天狮学院食品工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |