《表2 不同原材料有机质与矿质元素含量比较》

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《毛竹笋加工废弃物栽培刺芹侧耳初探》

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由表2可知，不同原材料有机质与矿质元素含量差异较大。毛竹笋壳、甘蔗渣、玉米芯和木屑一般被认为是为刺芹侧耳生长提供碳源。这4种原材料中含氮量较低，碳氮比同样较低，其中木屑的碳氮比超过400∶1，其他3种碳氮比为100～131∶1。毛竹笋壳与甘蔗渣的纤维素、半纤维素、木质素、碳含量和氮含量等有机质含量较为接近；但二者磷含量差异较大，甘蔗渣中磷含量是毛竹笋壳的10倍以上，钾和钙两种矿质元素含量也略有差异。