《表2 5种加工肉制品实时PCR荧光信号Ct值》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《5种常见加工肉制品的DNA提取方法比较以及猪源性成分检测》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

为确保检测结果的准确性，首先进行了空白对照试验和阳性对照试验，检测结果均显示正常，因此可以进行后续的实际样品检测。将CTAB法提取所得的基因组DNA进行实时PCR试验，结果如图1所示。猪肉脯（图1A）、鸡肉火腿肠（图1B）和猪肉馅（图1C）的实时PCR检测结果可以看出，HEX信号和FAM信号均显示阳性，因此判定它们均含有猪源性成分，这一检测结果也与它们的标签相吻合；牛肉火腿肠（标签已注明不含猪肉成分）（图1D） 和蚝油牛肉片（标签已注明不含猪肉成分）（图1E） 的实时PCR检测结果均显示只有HEX信号检出而无FAM信号检出，因此判定它们都不含有猪源性成分，同样地，这一检测结果也与它们的标签相吻合。如表2所示，通过5种加工肉制品的实时PCR检测的Ct值也可以很直观的看出牛肉火腿肠和蚝油牛肉片不含猪源性成分。因此，就是否含有猪源性成分这一点来说，它们的标签均真实可靠。同时，该试验结果也表明，CTAB法提取的基因组DNA可以满足实时PCR试验的要求。