《表3 L9(34)正交试验结果》

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《海藻酸钙固定化鼠李糖乳杆菌LR-D的条件优化》

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综合上述的单因素试验结果，采用正交法设计试验探讨鼠李糖乳杆菌最适的固定化条件。正交试验选择海藻酸钠溶液浓度、CaCl2溶液浓度以及固定化时间3个因素，每个因素选取3个水平，因素水平设计如表2所示。选用L9（34）安排正交试验，在发酵培养基中37℃培养24 h，测定滴定酸度，计算产酸速率，结果如表3所示。