《表3 菌株系统发育相似性分析》

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《新疆伊犁地区乳品中发酵菌种的筛选及产酸性能研究》

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将8株乳酸菌的部分16SrRNA基因序列将测序结果在NCBI数据库进行BLAST在线分析，比对结果如表3所示。选取同源性最高的序列构建系统发育树，系统发育树如图3所示，由图3可以看出，7株乳酸菌属于Lactobacil-lus，Leuconostoc，Enterococcus三个属；其中菌株BSTS6-1，BSTS6-3，BSTS6-4与Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus 57-1，Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus 9-4，Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus YLj15在一个分支上，且相似度达到99%，可确定3株菌为德氏乳杆菌保加利亚亚种；菌株BLK7-10与Lactobacillus kefiranofaciens KF16在一个分支上；菌株BLK7-12与Enterococcus faecalis G1在同一分支上，且相似度高达99%，判定菌株BLK7-12为粪肠球菌；菌株XKN1-5与Leuconostoc lactis MYSN98在同一个分支上，相似度达99%，判定菌株XKN1-5为乳酸明串球菌；菌株BST4-1、BST2-3分别于Lactobacillus plantarum AS-6、Lactobacillus fermentum LDTM在同一分支上，相似度均达100%，判定两株菌分别为植物乳杆菌和发酵乳杆菌。