《表1 1 正交试验设计表》
根据以上单因素试验可得出的结论,在三个因素变量中腌制时间120min、擂溃时间30s、反复冻融1次为最佳,将这三项采用L9(33)进行三因素三水平正交试验设计,正交试验因素水平表和正交表如表10和表11所示。
图表编号 | XD0073075800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.06.25 |
作者 | 高晓平、赵改名、户方涛、李苗云、孙灵霞、张秋会、柳艳霞 |
绘制单位 | 河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室、河南农业大学食品科学技术学院、河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室、河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学食品科学技术学院、河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室、河南农业大学食品科学技术学院、河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室、河南农业大学食品科学技术学院、河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室、河南农业大学食品科学技术学院、河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室 |
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