《表1 食品生产企业处罚情况》

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《高职院校食品专业应用型人才培养关键指标与控制措施》

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注:数据来源于国家市场监督管理总局

我国食品行业发展迅速，且在经济发展中占有重要地位，同时也对食品安全的生产与监管提出了新的挑战。国家食品药品监督管理局根据食品行业的发展变化，不断出台安全生产与监督管理政策，如《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》《食品经营许可管理办法（2017修订版）》《食品生产许可管理办法（2017修订版）》《保健食品备案产品可用辅料及其使用规定（试行）》《食品快速检测方法评价技术规范》《食品检验工作规范》等，但食品安全形势依然严峻，食品生产企业处罚情况见表1。