《表2 食品岗位能力需求》

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《高职院校食品专业应用型人才培养关键指标与控制措施》

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依据《食品安全法》《食品生产许可证管理办法》《食品生产审查通则》《食品生产许可审查细则》等法律法规对食品生产与质量管理的相关要求，从事食品相关岗位的人员要求具备掌握《食品安全法》《食品生产许可管理办法》等法律法规知识及食品生产技术，根据生产许可生产通则、细则相关要求，进行工艺功能分区、生产线设置、作业指导书的制定，有效识别安全生产的关键控制点，制定预防控制措施，具体能力要求见表2。