《表5：利用固态白酒丢糟生产饲料和有机肥的研究》

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《利用固态白酒丢糟生产饲料和有机肥的研究》

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明红梅，霍丹群等，以白酒丢糟为主要原料，添加适量的麸皮和玉米粉，以黑曲霉、绿色木霉、热带假丝酵母为发酵菌株，先后通过单因素试验和正交试验，确定了丢糟混合菌发酵生产蛋白饲料的最佳工艺条件为:原辅料配比，粉碎至20目的丢糟75%、麸皮20%、玉米粉5%，发酵菌株接种比例，黑曲霉∶绿色木霉∶热带假丝酵母=1∶1∶1，总接种量为12%，初始pH为5.0，发酵温度30℃，发酵时间6d。白酒丢糟混合物，经过混合菌发酵后，经过检测，发现发酵丢糟的粗蛋白含量为31.32%（干样），比原料丢糟增长了78.97%；真蛋白含量为24.60%（干样），比原料丢糟增长了56.29%；粗纤维含量为16.58%（干样），比原料丢糟粗纤维含量下降了31.60%。发酵产物中含有酵母活细胞8.63亿个/g（干基），霉菌7.59亿个/g（干基）以及纤维素酶、蛋白酶、糖化酶、淀粉酶等丰富的酶系。发酵后的丢糟较好地改善了原料丢糟直接作为饲料时存在的营养成分有限、消化吸收性和适口性差的问题，可以作为成品饲料或饲料添加剂，用于牲畜养殖[8]。