《表5 2001—2016年昌黎酿酒葡萄成熟季节降水量 (R) 、K值和葡萄年景》

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《昌黎酿酒葡萄产区气候适宜性分析》

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葡萄的生长需要一定的水分供应和合理的水分分布，适宜的土壤含水量和空气湿度有利于糖分的积累、浆果的成熟。酿酒葡萄耐旱，抗湿力弱，降水的多寡和季节分配强烈地影响其生长发育和产量品质。降水量过多时，会影响葡萄生长发育，严重的造成产量下降，影响葡萄品质。同时，水分过多容易滋生病害，且葡萄吸收水分后对其含糖量有稀释作用。水分过少，枝叶生长量减少，引起落花落果，影响浆果膨大，品质下降。长期干旱突降大雨或灌水，易造成果实裂果。夏季降雨量是确定高质量酿酒葡萄栽培以及生产成本高低的限制性因子。酿酒葡萄所需降水条件以年均降雨量低于1 000 mm、月均降雨量低于120 mm、年均相对湿度低于50%为最佳。统计近30年气候资料（表4），昌黎产区年均降水量614 mm，远低于1 000 mm的上限，但该区7月降水量170~180 mm，水热系数2.2~2.4，对酿酒葡萄生长不利。8—9月降水适宜，水热系数<2，尤其9月以后到酿酒葡萄成熟，水热系数均<1，有利于生产高品质的酿酒葡萄（表5）。