《表6 苜蓿草粉对波尔山羊肌肉氨基酸含量的影响》

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《苜蓿草粉替代花生秧对波尔山羊屠宰性能及肉品质的影响》

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由表6可知，与对照组相比，除试验Ⅳ组外，其余3个试验组的4种风味氨基酸总量和总氨基酸含量均高于对照组，试验Ⅰ和Ⅱ组必需氨基酸总量高于对照组，但差异均不显著（P>0.05）。饲粮中用不同比例苜蓿草粉代替等量花生秧对羊肉胱氨酸和脯氨酸含量有重要影响，其中试验Ⅳ组羊肉的胱氨酸和脯氨酸含量分别显著高于和低于对照组（P<0.05）。